Hace casi un año se celebró por primera vez el Auténtica Premium Food Fest, un evento gastronómico organizado por los mismos promotores que el HIP (Horeca Professional Expo) de Madrid. Este encuentro reunió a más de 5.000 profesionales y directivos del sector de gran distribución, retail, distribución a horeca y tradicional, tiendas gourmet, la industria Horeca y chefs de alta gastronomía, con el objetivo de fomentar un nuevo diálogo sobre los productos «premium» y su origen, así como promover la dieta mediterránea.
En su primera edición, el festival contó con la participación de 182 firmas expositoras que presentaron sus últimas novedades y productos, con la intención de impulsar una mayor conciencia social sobre los productos locales y gourmet. La edición de 2023 cerró con éxito, al recibir a 6.257 profesionales de toda la Península en Sevilla, quienes vinieron a descubrir lo último en alimentación y bebidas gourmet.
Este año, el Auténtica Premium Food Fest regresa al Palacio de Congresos y Exposiciones FIBES de Sevilla, los días 16 y 17 de septiembre. En esta segunda edición, el evento abordará una serie de temas vinculados a la gastronomía, como la sostenibilidad, la salud y la innovación, examinando el estado actual del sector y cómo enfrentar los desafíos futuros, con un enfoque en la alta cocina, la gran distribución y la industria alimentaria.
Agenda de actividades de Auténtica Premium Food Fest
La segunda edición de Auténtica Premium Food Fest en 2024 se perfila como un evento aún más espectacular, con el objetivo de superar el éxito de su primera edición. Este encuentro reúne a profesionales de la industria alimentaria, incluyendo chefs, distribuidores, minoristas y expertos en logística, para explorar los desafíos y oportunidades del sector gourmet. Los asistentes tendrán la oportunidad de descubrir productos exclusivos, innovaciones tecnológicas y soluciones sostenibles que están marcando el futuro de la gastronomía.
El evento ofrecerá una plataforma para el intercambio de ideas a través de ponencias, talleres y exposiciones, permitiendo a los participantes establecer redes de contacto y avanzar hacia una nueva era en la gastronomía. Los temas centrales de esta edición incluirán las últimas tendencias en productos de alta calidad, la importancia del origen de los alimentos y la relevancia de la sostenibilidad.
«Pensar en verde»: El desafío logístico del siglo XXI
La logística verde se ha convertido en una prioridad fundamental para las empresas que desean reducir su impacto ambiental. En un contexto de creciente presión para minimizar la huella de carbono y mejorar la eficiencia energética, adoptar prácticas sostenibles es ahora indispensable en el sector de la gran distribución. Las estrategias para enfrentar estos desafíos abarcan desde el uso de vehículos eléctricos y la optimización de rutas hasta la mejora de los embalajes para reducir residuos. Estas prácticas son cruciales para el futuro del sector.
La sesión «Pensar en verde: el desafío logístico» abordará precisamente estos temas, ofreciendo un análisis exhaustivo sobre cómo integrar la sostenibilidad en la logística y cómo implementar estrategias efectivas para hacer frente a los retos ambientales actuales.
Desde Advantys, enfocaremos nuestra participación en la comparativa entre el reparto capilar urbano y el de los distribuidores tradicionales, destacando cómo optimizar el reparto capilar y abordar la sostenibilidad desde esta perspectiva específica. Nuestro enfoque único en este ámbito revela un importante diferencial, dado que, aunque ambos sectores están relacionados, presentan características distintas que requieren estrategias diferenciadas.
