La Denominación de Origen Cava (D.O Cava) ha conseguido cerrar el año 2022 con unas cifras asombrosas. Durante el año pasado, esta empresa consiguió vender un total de 245 millones de botellas.
La D.O Cava se trata de un vino espumoso de calidad, el cual destaca por su elaborado proceso de elaboración ya que se obtiene por la realización de una segunda fermentación alcohólica. Este tipo de vino tiene la peculiaridad de que debe permanecer como mínimo nueve meses con las lías y en la misma botella, donde tendrá lugar la segunda fermentación.
El Cava ha demostrado ser un vino universal por su gran capacidad de atravesar fronteras. Concretamente, el porcentaje de ventas de mercados exteriores representa un 69% de las ventas totales. Respecto a los países donde este vino es más popular, Alemania se encuentra liderando el ranking, siguiéndole Estados Unidos, Bélgica y Reino Unido. Además, este 2022, un nuevo país ha entrado en la lista de los cinco principales mercados, Suecia.
En cuanto a las ventas del mercado interior, también han aumentado considerablemente. En concreto, se han conseguido vender un total de 77 millones de botellas lo que supone un incremento de un 13,15% respecto al año anterior.
Éxito del Cava ecológico
Desde Cava han decidido apostar por la sostenibilidad a través de la regulación de los Cavas de Guarda Superior (Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado) cuya elaboración a partir del año 2025 será 100% ecológica.
La categoría de Cava Guarda Superior sigue triunfando entre sus consumidores, ha obtenido un crecimiento del 12,87% en sus ventas. Por otro lado, entre los hechos destacables del 2022, cabe mencionar el Cava de Guarda Superior Gran Reserva, el cual ha experimentado un espectacular crecimiento del 10,06% y en cuanto al Cava de Guarda Superior Reserva un aumento del 13,29%.
Javier Pagés ha querido remarcar la gran capacidad de resiliencia que ha demostrado Cava. Y el nuevo rumbo hacia la sostenibilidad que va a marcar estos próximos años.
