El consumo de café en los cinco principales países europeos (Reino Unido, España, Francia, Italia y Alemania) ha crecido un 8% interanual, superando el crecimiento global del 5% registrado en los 12 países monitoreados por Circana a través de su panel CREST Commercial Foodservice.
China Lidera el Crecimiento Mundial
Sorprendentemente, China, un país tradicionalmente asociado con el té, ha liderado el aumento en el consumo de café, con un impresionante crecimiento del 15%. Este notable incremento sitúa a China a la cabeza del consumo global de café, seguido por Francia con un 11% y Canadá con un 10%.
Tendencias en Europa
En Europa, el Reino Unido registró un aumento del 10%, situándose como el cuarto país con mejor tendencia en consumo de café. Italia, con un 8%, se posiciona en sexto lugar, seguida por España con un 7% y Alemania con un 4%. Estas cifras reflejan una notable recuperación y crecimiento en la industria del café dentro del continente europeo.
La Investigación de Mercados de Circana
La investigación de Circana combina datos globales con un enfoque detallado en cada país, proporcionando información valiosa tanto para cadenas de restaurantes como para negocios independientes. Esta perspectiva integral permite a los interesados en el sector identificar las tendencias clave y los patrones de crecimiento en la industria del café en los 12 principales países analizados.
Edurne Uranga, vicepresidenta de Foodservice Europe, destaca que “la industria del café se ha reinventado con éxito, pasando de ser uno de los sectores más afectados durante la pandemia de la COVID-19 a convertirse en uno de los de más rápido crecimiento del sector de la restauración”.
Nuevas Tendencias: Café Frío y Especialidades
El café frío y las especialidades de café se han consolidado como tendencias destacadas, experimentando un notable crecimiento en todos los países analizados. Sin embargo, el panorama competitivo varía significativamente entre cadenas y establecimientos independientes, destacando la importancia de comprender tanto las tendencias globales como las particularidades del mercado local.
Proyecciones y Competitividad
La investigación revela que el consumo de café, que ya genera más de 36.000 millones de dólares, ha crecido un 5% en los países monitoreados y se espera que continúe en ascenso en 11 de los 12 países analizados. Corea del Sur se destaca como el único país sin un crecimiento interanual en el consumo de café.
Aunque el café caliente sigue siendo la opción predominante a nivel mundial, el café frío ha ganado popularidad, señalando una tendencia de crecimiento a largo plazo. Entre 2019 y 2023, China lideró el crecimiento del consumo de café frío, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 20 %, representando el café frío el 33 % del consumo total de café en el país.
Comparativa con Otras Bebidas
El café ha superado al té (+4%) y a los refrescos con gas (+3%) en términos de crecimiento interanual de consumo, reafirmando su posición como una de las categorías de bebidas de más rápido crecimiento a nivel mundial. Esta tendencia indica que el café no solo mantiene su relevancia sino que continúa expandiéndose en popularidad y variedad de consumo.
