Heineken lanza la primera cerveza desarrollada con Inteligencia Artificial

Distribución a Hostelería
Heineken cerveza desarrollada con IA

Heineken ha mantenido su compromiso con la innovación desde sus orígenes, cuando Gerard Adriaan Heineken, en 1864, aplicó principios científicos para mejorar la calidad de sus productos. Hoy en día, bajo la dirección de Hubert te Braake, director global de Innovación e Investigación, la marca sigue apostando por la fusión entre lo tradicional y lo moderno, un enfoque que guía su evolución hacia el futuro.

Heineken sigue transformando su proceso de elaboración cervecera mediante el uso de tecnologías avanzadas como la inteligencia artificial y la digitalización, con el fin de mejorar tanto la calidad de sus productos como la sostenibilidad de sus operaciones. El nuevo Centro de Investigación y Desarrollo «Dr. Henry Pierre Heineken», que se inaugurará a mediados de 2025, será clave en esta estrategia. Con una inversión de 45 millones de euros y una extensión de 8.800 metros cuadrados, este centro albergará expertos en microbiología, ciencia del consumidor, modelado matemático y análisis de sabores.

Hubert te Braake destaca cómo Heineken busca innovar mediante combinaciones de levaduras y procesos de fermentación, integrando también el estudio de las preferencias de los consumidores. A través de la colaboración tanto global como local, en países como México y Sudáfrica, la marca impulsa soluciones que impactan no solo sus productos tradicionales, sino también alternativas como las cervezas 0.0 y opciones más saludables.

La digitalización como motor de la sostenibilidad

Uno de los pilares clave en la estrategia de innovación de Heineken es su compromiso con la sostenibilidad. En consonancia con sus objetivos globales, la compañía está adoptando soluciones digitales que optimizan los procesos productivos y disminuyen su impacto ambiental. El uso de energías limpias y el impulso de la descarbonización son metas claras en esta nueva fase de innovación. Además, Heineken participa en proyectos con agricultores locales, especialmente en Nueva Zelanda, para promover la agricultura circular y usar cebada cultivada localmente en sus cervezas.

Innovación y calidad local: El caso de España

Aunque Heineken no dispone de un centro de investigación específico en España, el país sigue siendo clave para la marca. La infraestructura de I+D en España, que incluye plantas piloto, cervecerías y maestros cerveceros altamente capacitados, es fundamental para la creación de productos innovadores. Hubert te Braake destaca cómo los proyectos que surgen de necesidades locales en países como España se transforman en soluciones globales gracias a la estrecha colaboración entre los equipos regionales y globales. Esta sinergia, esencial para el éxito de Heineken, asegura que las innovaciones sean pertinentes para cada mercado.

Un modelo de innovación multidisciplinar

En el núcleo de la innovación de Heineken está su enfoque multidisciplinar. La empresa reúne a expertos de distintas áreas para afrontar los retos de la elaboración cervecera de forma global y colaborativa. Este enfoque ha permitido avances importantes en la tecnología cervecera, mejorando la eficiencia de los procesos y la calidad del producto final. Además, el trabajo conjunto con maestros cerveceros locales garantiza que cada innovación se adapte a las necesidades específicas del mercado, asegurando que los productos de Heineken sigan siendo valorados por los consumidores de todo el mundo.

Heineken continúa fiel a sus principios de innovación, fusionando las lecciones del pasado con las tecnologías del futuro. Su enfoque integrado, que abarca desde la sostenibilidad hasta la digitalización y el estudio del consumidor, la convierte en un referente en la industria cervecera mundial.

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