El crecimiento sustancial en el consumo de cervezas artesanas durante 2022 impulsó la producción a 244,000 hectolitros, un aumento del 16.7% respecto a 2021, marcando un nuevo récord, según datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa (afiliada de Cesce).
Impulso Económico y Desafíos: Los Ingresos se Elevan un 24% en el Sector de Cervezas Artesanas
Este aumento en la demanda y el alza de precios contribuyeron a elevar los ingresos del sector a 72 millones de euros, un incremento del 24% en comparación con 2021. No obstante, los costos energéticos, logísticos y de envasado, así como el encarecimiento de las materias primas, impactaron negativamente en la rentabilidad del sector.
«A pesar del favorable desempeño, el sector continúa experimentando una reducción en su tejido empresarial, lo que refleja una concentración gradual de las ventas en empresas más grandes», destaca el Observatorio. Se menciona que en abril de 2023 había 476 fabricantes de cervezas artesanales registradas, frente a los más de 520 en 2019. Sin embargo, se estima que solo alrededor de 200 tienen una presencia significativa en el mercado.
Radiografía del Paisaje Cervecero Artesanal: Concentración Regional y Características Empresariales
En Cataluña se concentra la mayor cantidad de cervecerías artesanales, representando el 23% del total, seguida por Andalucía con un 14%. Posteriormente, encontramos a Castilla y León y la Comunidad Valenciana, ambas con un 8% de participación.La mayoría de las empresas son pequeñas, con menos de cinco empleados, y su alcance es principalmente local. Solo los actores principales tienen una presencia extensa y una influencia notable en las grandes cadenas de distribución de alimentos. Aunque en términos de propiedad, las empresas están mayormente en manos de accionistas españoles de carácter privado, se observa un aumento en la presencia de grupos cerveceros importantes, incluyendo algunos extranjeros, entre los principales actores.
Los datos para finales de 2023 indican que la tendencia al alza en la producción continuará, aunque se espera una disminución en el ritmo de crecimiento, tras dos años de tasas de variación superiores al 15%, según concluye el informe.
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